Mâm cỗ chay cúng, giao đúng giờ lên hương

Có. Khi đặt, quý khách chọn đúng giờ cần đặt mâm lên ban thờ. Bếp tính giờ xuất phát lùi lại từ giờ đó, cộng thêm thời gian di chuyển và một khoảng đệm an toàn. Với mâm cúng, giao sớm 20 phút là bình thường, còn giao muộn 10 phút là hỏng việc — nên hệ thống luôn tính theo hướng sớm hơn.

Mâm được nấu tại bếp đối tác của Cỗ Chay trong khu vực gần nơi giao, theo đúng công thức và định lượng của menu chuẩn do Cỗ Chay sở hữu. Mọi bếp đối tác bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm còn hiệu lực; giấy hết hạn là bếp tự động ngừng nhận đơn.

Các mâm dùng để cúng đều là chay thuần: không hành, hẹ, tỏi, nén, kiệu (ngũ vị tân). Đây là yêu cầu bắt buộc với mâm cúng Phật và cúng gia tiên theo nghi thức nhà Phật. Riêng mâm tiệc chay sự kiện (thôi nôi, đầy tháng, khai trương) không bắt buộc chay thuần nên món phong phú hơn; mỗi trang mâm đều ghi rõ mâm đó có chay thuần hay không.

Ngày thường tối thiểu 24 giờ; mâm rằm và mùng 1 gọn hơn nên chỉ cần 12 giờ. Các dịp cao điểm như rằm tháng Giêng, rằm tháng 7 (Vu Lan) và Tết cần đặt trước 5 ngày trở lên vì bếp kín lịch rất sớm. Mỗi mâm đều ghi rõ thời gian đặt trước tối thiểu của riêng nó.

Mâm được bày sẵn theo nếp cỗ Bắc và giao trong khay, quý khách chỉ việc đặt lên ban thờ. Trong đơn có kèm hướng dẫn sắp xếp nếu ban thờ của gia đình cần bố trí khác.

Đặt cọc một phần khi xác nhận đơn để bếp đi chợ và giữ chỗ ngày cúng, phần còn lại thanh toán khi nhận mâm. Số tiền cọc và số tiền còn lại được ghi rõ trước khi quý khách xác nhận, không có khoản phát sinh nào sau đó.